La mozzarelle (à nouveau) dans la tourmente

Lors de sa campagne électorale pour accéder à la fonction de Président du Conseil italien, Silvio Berlusconi (un homme politique "au dessus de tout soupçon", voir ses procès) n’avait pas hésité à manger ostensiblement de la mozzarelle de façon à rassurer une profession touchée de plein fouet par le scandale de la dioxine qui a éclaté en Italie au printemps dernier. Peut être a-t-il alors eu la mauvaise surprise de découvrir dans ces fromages des moisissures, des crottes de souris ou encore des morceaux de plastique… Car à la suite d’une série de perquisitions menées en Allemagne et en Italie, une vaste entreprise de « recyclage » des fromages périmés a en effet été démasquée.

Des fromages revendus dans toute l’Europe

L’affaire a été révélée par le quotidien transalpin La Repubblica (information reprise le 4 juillet par le quotidien belge Le Soir et Europe 1) dont l’enquête montre qu’une quarantaine de sociétés européennes récupéraient des fromages périmés pour les mélanger avec d’autres produits frais afin d’obtenir à moindre coût de la mozzarelle, du provolone ou du gorgonzola. Puis ces fromages « reconstitués » étaient exportés à toute l’Europe. Le chef de ce trafic, un industriel sicilien, aurait ainsi gagné une dizaine de millions d’euros.

Le Ministère de l'Agriculture (italien) se veut rassurant

Le juge italien chargé de l’enquête s’inquiète des conséquences sanitaires de la crise. Le recyclage des produits avariés était accompagné de graves manquements aux règles de sécurité : ainsi a-t-on pu retrouver dans les fromages des vers, des crottes de souris, de l’encre ainsi que des morceaux de fer ! Le Ministère de l’Agriculture se veut rassurant, renvoyant la prévention aux instances communautaires : «s'il y avait eu le moindre risque aujourd'hui pour le consommateur, la Commission européenne aurait émis une alerte aux vingt-sept États membres. Ce qu'elle n'a pas fait». Il reste que de grandes compagnies exportant leurs fromages dans toute l’Europe, notamment la marque Galbani, seraient touchés par ce scandale.
Le logo de Galbani : "Galbani vuol dire fiducia", c'est à dire "avec Galbani, vous pouvez avoir confiance". Ca ne s'invente pas !

Quant au "tordant" Berlusconi, sa bonne humeur a fait des émules pendant l'actuel Sommet du G8 ... Peut-être leur a-t-il fait goûter une petite mozzarella de chez Galbani, aux vertus hilarantes ? Voir la galerie de portraits publiés par La Repubblica : Berlusconi et Sarkozy, les meilleurs amis du monde ... La plus belle brochette politique internationale qui soit : Silvio Berlusconi, Dimitri Medvedev (Président de la Russie, l"homme de paille" de Poutine), Manuel Barroso (Chef de la Commission Européenne), Nicolas Sarkozy, George W Bush: une bien belle photo de famille !

C'était notre rubrique "la cuisine politique a de beaux jours devant elle" ...